ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Несмотря на то, что потребление молока в России ниже на 15-18%, чем в Европе, уже к 2014 году эксперты прогнозируют рост розничного оборота молочной продукции на 80% (в денежном выражении, по данным Экспресс-обзор). Повышение конкурентоспособности российских предприятий и модернизация производства в этой важнейшей для страны отрасли стали главными темами VI Международного технологического форума в рамках выставки «Агропродмаш-2011», который состоялся 10 октября в Экспоцентре на Красной Пресне.

Пленарное заседание	Вопрос из зала	А. Даниленко, Общественный совет при Минсельхозе РФ	С. Бондарева, Heuft Eurasia
А. Булат, Краун Трэйдинг	В. Чеверов, СОЮЗМОЛОКО	В. Чистяков, НПК Плазма	В. Дубинин, объединенная научная группа Промтеплоэнергетика

В форуме приняли участие 160 делегатов из России и зарубежья – владельцы, топ-менеджеры, главные инженеры и технологи компаний-производителей и переработчиков молочной продукции, первые лица ведущих профильных ассоциаций, известные эксперты отрасли. Организатор форума – КВК «Империя», при поддержке Общественного совета при Минсельхозе РФ и Национального союза производителей молока.

Пленарное заседание было посвящено вопросам взаимодействия производителей и переработчиков молока, а также участников рынка с регулирующими государственными органами. Модерировал сессию Андрей Даниленко, Президент ГК «Русские Фермы», Председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ.

В своем выступлении он отметил, что закупочные цены на сырое молоко сегодня можно назвать стабильными и рыночными. Но, ценовая ситуация не позволяет производителям молока иметь достаточный для дальнейшего развития уровень рентабельности, так как речь идет о 2-5%. Дальнейшее повышение закупочных цен, по мнению Даниленко, вероятнее всего приведет к снижению спроса на готовую продукцию, так как уровень покупательской способности на такую социально значимую продукцию достаточно ограничен. Комплекс эффективных государственных мер по поддержке производителей молока мог бы серьезно изменить ситуацию в лучшую сторону.

А. Даниленко призвал участников рынка к кооперации для достижения стабильности цен, качества и объемов молока.

Также в пленарном заседании выступили представители Национального союза производителей молокаСОЮЗМОЛОКО, компаний Danon, Карат, Краун Трэйдинг и др. В обсуждении важнейших для рынка проблем активно включились делегаты: докладчики ответили на большое количество вопросов из зала.

О. Гераймович, Натана Групп	В. Карманович, ГК Термосистемы	А. Карташов, Экспресс обзор	В. Корсун, Карат
Б. Маневич, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии	М. Мищенко, DairyNews.ru	И. Мухтаров, компания ОК	А. Наджар, Free-Lines
Н. Навани, NHM Limited	О. Серебренников, Региональный менеджер по закупке молока компании Danone	Е. Велков, Компания Эко Ком	Главный зал

Заметная тенденция российского рынка - усиление конкуренции и монополизация рынка обязывает производителей снижать издержки и повышать качество продукции. Поэтому последующие сессии были посвящены наиболее актуальным вопросам по технологиям и оборудованию для молочной промышленности. Темы были определены по результатам опроса 200 экспертов молочной отрасли, проведенного в сентябре 2011 Департаментом консалтинга и аналитики КВК «Империя».

Выступающие раскрыли вопросы конкурентоспособности, контроля качества молочной продукции и энергосбережения. Делегаты получили практическую информацию по всей цепочке от разработки продукции и упаковки до транспортировки и импорта оборудования.

Участники форума отметили высокую актуальность тем и профессионализм выступающих и продолжили общение в неформальной обстановке на фуршете.